●家庭保管のポイント
　一般的なアイスクリームを家庭用冷蔵庫で保管するコツです。
　開封後は、なるべく早く食べていただきたいのですが、残った場合のご参考に。
　　　　・冷蔵庫の温度を−18℃以下に保つ。
　　　　・空気に触れる面積を少なくするため表面を平らにしておく。
　　　　・乾燥を防ぐため、ラップをかぶせたり、ポリ袋に入れる。
　　　　・匂いがつきやすいので、匂いの強いものと一緒にしない。
　　　　・一度溶けたものは再冷凍させない。（風味が劣化します）

●食べごろ温度
　食べごろ温度は、種類や季節によって違いますが、アイスクリームで−10℃ぐらい。氷菓などではそれより少し高いぐらいが、おいしくいただけます。
　裏技で、固いアイスクリームを電子レンジで5〜7秒あたためますと、少し柔らかくなりおいしくなるということです。

●参考文献
　社団法人　日本アイスクリーム協会　データライブラリ
　ナムコ　ナンジャタウン